Шампиньоны – одни из наиболее часто выращиваемых грибов во всем мире. Их едят миллионы людей каждый день. Даже с небольшим кулинарным талантом приготовление блюд с шампиньонами становится увлекательным и полезным занятием.Относятся к роду пластинчатых грибов семейства шампиньоновые (Agaricaceae). В этом роду есть съедобные и несъедобные грибы. Шампиньон двуспоровый стал культивироваться, его мы и едим.