Капуста молодая - нежно-зеленая капуста, кочан которой имеет необычную коническую форму, является разновидностью белокочанной. Молодые листья - хрустящие и сочные - обладают деликатным сладковатым вкусом и приятным освежающим ароматом. Капуста богата антиоксидантами, витаминами С, К и группы В, калием, кальцием, марганцем и клетчаткой.