Пекинская капуста, она же китайская капуста или пе-цай (петсай) – одна из самых нежных из всего капустного семейства – похожа на большой кочан салата ромен (романо). Этот листовой овощ – популярный ингредиент в аутентичных азиатских кухнях, от жареных блюд и блюд с лапшой до кимчи и салатов, но не только. У нас пекинскую капусту тоже научились выращивать и готовить.