Желтый болгарский перец пользуется особой популярностью среди дачников и овощеводов благодаря не только красивому «солнечному» цвету, но и отменным вкусовым качествам. Спелые плоды с золотистым окрасом имеют менее насыщенный вкус, но содержат большее количество аскорбиновой кислоты и других ценных витаминно-минеральных элементов. Желтый болгарский перец аппетитно и оригинально смотрится в свежих овощных салатах и других блюдах, используется для различных заготовок на зиму. Именно поэтому лучшие сорта желтого перца не уступают по популярности красным плодам.

Источник: https://infodacha.ru/ovoschi/perets-zheltyj-sorta-opisanie-i-harakteristika