Апельсин – плод различных видов цитрусовых семейства Рутовые. Прежде всего это сладкий апельсин (Citrus sinensis), на долю которого приходится более 70% производства цитрусовых. При этом родственный ему Citrus aurantium, хотя и горький, но тоже апельсин. Эта разновидность возникла независимо, возможно, в дикой природе, в результате скрещивания чистого мандарина и помело.